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新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天

发布时间: 2022-06-02 17:09:51 来源:雷火竞技官网 作者:雷火竞技在线登录

  随着生活节奏加快,许多人往往习惯在周末大采购一番,提前购买出一周所需的蔬菜放入家中的冰箱内储存,有些朋友甚至为了能储存更多的蔬菜而购买大容量冰箱,殊不知,吃这种存放了几天的蔬菜是非常危险的。

  因蔬菜自身会含硝酸盐,尤其是营养丰富的绿叶蔬菜,其硝酸盐含量非常高。虽然硝酸盐本身并无毒,但是在存储一段时间之后硝酸盐会在酶和细菌的作用下被还原成亚硝酸盐。大家都知道,亚硝酸盐是一种有毒物质,其在人体内会与蛋白类物质结合从而生成强致癌性的亚硝酸盐类物质。